低加水麺と多加水麺、何が違うのか?どのような使い分けがされているのか?
多加水麺は、なぜつけ麺に採用されやすいのでしょうか。低加水麺では不向きなのでしょうか。 また、スープ入りのラーメンで低加水麺を使った場合と、多加水麺を使った場合ではどう違うのか。 そうした疑問について、少し触れてみたいと…

多加水麺は、なぜつけ麺に採用されやすいのでしょうか。低加水麺では不向きなのでしょうか。 また、スープ入りのラーメンで低加水麺を使った場合と、多加水麺を使った場合ではどう違うのか。 そうした疑問について、少し触れてみたいと…

目次 場所 京王線の仙川駅の改札を出て、右手方向にある「ベーカリー&カフェ ルパ」に向かい、正面の道を右折し、甲州街道に向かいます。 甲州街道に出る手前に、「モリバコーヒー 仙川店」が右手方向にあります。 地図…

目次 場所 京王線の千歳烏山駅の西口改札を出て左の階段を登ってください(旧甲州街道方面に向かいます)。 階段を登ると、正面に1本の道がありますので、その道を少し進んでいきますと、「からすやま食堂」が右手方向にあります。 …

目次 場所 京王線の千歳烏山駅の東口出ると銀行と松屋が並んだ通りがありますので、その通りを真っ直ぐ進むと十字路があります(正面の道が旧甲州街道です)。 交差点を渡らずに右折し、芦花公園駅の方向(東方向)に向かって、旧甲州…

目次 場所 京王線の八幡山駅を下車後、甲州街道がありますので、そこを渡らずに右折(東方向)します。 右折し、まっすぐ進んでいくと3ブロック超えたところに「餃子館」があります。 上北沢駅からでも遠くはないですが、八幡山駅の…

2021年4月中旬より「松のや 仙川店 マイカリー食堂併設」に変更されました。 目次 場所 京王線の仙川駅の改札を出て、右方向に進むと「ベーカリー&カフェ ルパ 仙川店」が見えますので、その手前の小道を左折し、商店街に入…

目次 ノースタワーのレストラン街について 「六本木ヒルズのレストラン街に行こう!」といっても、ウェストウォークのレストラン街なのか、ヒルサイドのレストラン街どちらを示唆しているのかわからないことがしばしば。 さらにメトロ…

目次 場所 日比谷線または大江戸線で六本木駅から芋洗坂に向かいます。 芋洗坂を上がって、六本木駅前郵便局がある通りに入って、六本木ヒルズ方面に向かって進むと左手方向に「シナボン/シアトルズベストコーヒー 六本木店」があり…

目次 場所 日比谷線または大江戸線で六本木駅から芋洗坂に向かいます。 芋洗坂に入り、六本木駅前郵便局を右手にさらに進んでいき、さらに朝日神社を右手に進むと、右手側に小道がありますので、右折し、少し進むと「てんぷら 味覚」…

目次 場所 京王線の千歳烏山駅を下車し、旧甲州街道に向かって歩いていきます。 旧甲州街道を仙川(調布)方面に向かって歩いていきますと、JA東京中央ファーマーズマーケット千歳烏山が右手に見えてきますが、その手前の小道を入っ…