ココのカレーは自由だ。

注文時にベースカレーソースを指定しない場合、「ポークカレー」となります。
こちらは、「ココデチキンカレー」です。

2021年1月現在、ベースカレーに「チキン」は用意されておりません。
「ココデチキン」がトッピングで用意されておりますので、さらにスクランブルエッグ、なす、フライドチキンを追加した「CoCo de チキンシリーズ」を楽しむことができます。

こちらは「メンチカツカレー」、注文時に「ポークカレー」を「甘口」で注文しました。
「ココイチ」では、「手仕込み」のトッピングも魅力がありますが、こちらのメンチカツや、フィッシュフライなども個人的には好きです。

「ポークカレー」を「甘口」にしても「普通」と見た目の区別は難しいです。
ただし、味は大きく異なり、実食すると、はちみつとフルーツの優しい甘さが口いっぱいに広がります。
辛い「カレー」が好きな方でも、一度は実食する価値のあるカレーソースだと思います。

「フィッシュフライカレー」、ベースカレーは「ココイチベジソース」にしました。
なお、辛さは「普通」を選択しています。

「ココイチベジソース」は見た目でも、じっくりと煮込まれた野菜の痕跡がしっかりと残っておりますので、他のカレーソースと見分けが簡単にできます。
動物由来の原材料を使用していないカレーソースは体に優しい味がします。
野菜をトッピングして「ココイチベジカレー」を楽しむのも良いですが、フィッシュフライ等とも相性が良いと思います。

こちらは、ベースカレーを「ビーフカレー（辛さは普通）」にした「豚しゃぶカレー」です。

期間限定で「牛カレー」が登場しましたが、「牛カレー」のように牛肉の味の強い主張はないと思います。
トッピングを「豚しゃぶ」にしていることもあり、「ビーフカレー」と「ポークカレー」との違いを区別するのが難しかったです。

「野菜カレー」でベースカレーを「ハッシュドビーフ」にしました（辛さは「普通」にしています）。
「ハッシュドビーフ」は一部の店舗で取り扱っていません。

カレーソースを「ハッシュドビーフ」にしますと、このように、しっかりと煮込まれたビーフと玉ねぎも含まれますので、野菜やなすといったトッピング以外とは相性が良くないかもしれません。
ドミグラス（デミグラス）ソースを使った「ハヤシライス」と評するのが適切かもしれませんね。