牡蠣塩ラーメンのオイスティー

店内はカウンター席のみ、お昼の12時台は、ほぼ満席なので、時間をずらしたほうが良いかもです。

各席に備え付けの調味料類が用意されております。
胡椒やごまは珍しくありませんが、手前にバジルが置いてありますので、ラーメン屋さんでは珍しいかもしれませんね。

みずみずしい、シャキシャキとした食感の水菜が添えられたチャーシュー丼、マヨネーズが利用できます。

1月と2月の月替わりメニューの「味噌ラーメン」です。
パプリカで彩られているため、全体的な色彩が華やかに見えました。

麺は中太麺、スープによって麺も変えているようです。

肉味噌が入っいるため、担々麺を彷彿させる、濃厚で深みのある味わいの味噌スープです。
辛味は弱いので、万人受けする味わいでした。
なお、牡蠣で出汁をとっていないようでした。

しらす丼、「牡蠣塩ラーメン」などのスープをかけて、雑炊のようにして食べるのもオススメです。

一番人気の牡蠣塩ラーメン、しっかりと牡蠣の旨味を感じられるのは、その少し濁ったスープ色合いからも伝わります。
具材として牡蠣のアヒージョも使われており」、バジルをかけるとさらに妙味が出ます。
ストレート細麺は、喉を通る時の感覚が総会で、ザクッとした歯切れされていても、弾力がしっかりとしております。