グランドプラザ前の花村

「黒部名水匠ポーク特選ロースカツ膳」です。
「膳」は全て、味噌汁と漬物とごはんがセットです。

その日はなめこ汁でしたが、その日によって、または「膳」によって、味噌汁の内容は変わるようです。

塩とソース、二種類の調味料がありますが、塩のほうが、とんかつの旨味と甘味を、より一層、引き立てるので、オススメです。

ロースかつの脂の旨味が最高でした。 肉汁もたっぷりで、とても柔らかいので、噛む力をほとんど必要としませんでした。

こちらは「エビフライ膳」です。
エビフライがひときわ大きいことが分かります。

なお、どの「膳」も、サラダはお替り自由です。

こちらの「膳」の味噌汁は油揚げの味噌汁でした。

ご飯は白米か十五穀米から選べます。
穀米は蕎麦の実がはいっておりますので、アレルギーをお持ちの方は注意が必要です。

エビフライは大きなものが2つほどあり、さらに1つのエビフライに海老が2尾入っているため、身がたっぷり、ぎっしりなのです。

衣は軽くて優しく包んでおり、何もつけなくても旨みがしっかりしていました。
ぎっしりと海老の身が詰まっていますが、海老独特のプリプリ感は健在でした。
レモン、タルタルソース、塩、味噌などの調味料が選べますが、個人的には塩が海老の甘みを引き立てるので、オススメの食べ方だと思いました。

「国産特選ヒレカツ膳」です。
ヒレカツですので、ロースカツより脂身は少ないですが、肉肉しい蛋白な味を楽しめます。

衣がサクサクしていることもあり、ヒレ肉がふんわりしていた食感でした。
脂身は確かに少ないですが、全くパサパサしておらず、とても柔らかく、上品な味のカツでした。

こちらは、「チーズ入りミルフィーユカツ膳」です。
クリーミーなチーズで濃厚な味を堪能できます。

このように、チーズがとろけています。
チーズの濃厚な味に、肉の味が負けておらず、両方の旨味を十分に楽しめます。