恵比寿横丁〜ベコヒラ

ファーストドリンクはホッピーセット（黒）です。
お通しはきんぴらごぼうでした。

サメの軟骨と梅肉を和えた「梅水晶」です。
実は個人的には苦手な食べ物でもあります・・・

エイヒレです。
マヨネネーズを使わなくても美味です。

牛タンのメニューは少し調理に時間がかりますので、乾き物を中心に最初は注文していきました。

牛タンの登場です。
この店舗様のメインメニューである「芯タンの炙り」です。

キャベツが添えられたこの牛タン、絶品でした。

一見分かりづらいですが、「セロリポン酢」です。

セロリは非常にさっぱりしていますので、牛タン料理の合間に食べると舌がリセットされてちょうどいいです。

こちらはつくねですが、「牛タンつくね」です。

鶏つくねはお馴染みの料理ですが、牛タンのつくねも肉々しさがあり、美味です。
卵黄と相性が抜群です。

ホッピーセットを飲み終えたので、次はハイボール。
その後、5杯以上ハイボールの注文しました・・・

「ゆでタンの炙り」です。

この「ゆでタンの炙り」ですが、とても柔らかく、歯で噛んでいくうちに胃の中へと溶けていきました。

「焼トマト」です。
冷やしトマトもありますが、確かリコピンが多く含まれるトマトを加熱すると、リコピンがより吸収されやすくなりダイエット効果が期待できるので、こちらを選択しました。