目次 ココイチのカレーうどんについて カレーハウスCoCo壱番屋、通称「ココイチ」の一部店舗では、「オムカレー」だけではなく、カレーうどんを取り扱っています。 カレーうどんは、テイクアウト（お持ち帰り）だけではなく、デリ…

目次 「極牛めし」について こちらの記事で2020年夏のメニューとして紹介させていただいた「極牛めし（きわみぎゅうめし）」ですが、実は夏のメニューではないという事実が判明。 公式ホームページにも特に「極牛めし」について言…

目次 2020年の「土用の丑の日」について 「土用の丑の日」についてはこちらで記載しましたように、2019年は7月27日の1日だけでした。 2020年の夏は、「土用の丑の日」が7月21日（一の丑）、8月2日（二の丑）と2…

目次 「土用の丑の日」について 立春・立夏・立秋・立冬（四立）の直前の18日程度の期間のことを「土用」といいます。 「丑の日」は十二支の「丑」の日に相当する日付で、年や日付を十二周期で算出した2番目の日付に当たります。 …

目次 ひれ酒について ひれ酒なので、河豚（特にトラフグ）以外のヒレでもできるのではないか、という疑問を以前持ちましたが、他の魚のヒレでは香味成分、いわゆる出汁がほとんどでないため、「ひれ酒」といえば「ふぐのひれ酒」が一般…

目次 餃子について 餃子は、ほとんどの中華料理店やラーメン屋をはじめ、多くの飲食店でメニューとして用意されているだけではなく、コンビニエンスストアや冷凍食品など、非常に手軽に食べられます。 それだけ餃子は多くの日本人に好…

目次 低加水麺と多加水麺について ラーメンに使われる麺は中華麺と呼ばれ、原材料は主に、小麦粉（準強力粉）、塩、水、かん水です。 かん水（かんすい）は漢字で「梘水、乾水、漢水・・・」といったように沢山の表記ができ、炭酸ナト…