千歳烏山駅近くの「からす味」

「特製味噌中華そばセット」、「セット」で注文するとライスと生卵が付きます。

こちらは、「特製味噌中華そば」。
「特製」で注文すると、このようにチャーシュー1枚、味玉、ほうれん草、のり1枚がトッピングされております。

赤味噌と白味噌を調合した味噌スープ、煮干し（いりこ）やカツオ出汁で旨味が豊かになっておりますが、塩味が少し強いように感じました。

縮れ麺で、表面が粘着性を伴っているため、スープとしっかりと絡みます。
麺の歯切れは良く、モチモチとした弾力も兼ねておりました。

このように生卵を溶いて、味噌スープがしっかり絡んだ麺をそこへ浸して食べるのがオススメの食べ方のようです。

最後は、余った生卵とスープをご飯にかけて、いただきます。
ご飯の量は、1/4合程度ですので、中華そばを完食した後でも、お腹に入れられる量だと思います。

こちらは「辛味噌中華そば」、スープの見た目から辛さが伝わります。

スープの辛味は強いのですが、味噌や煮干し（いりこ）等の旨味はしっかりと感じられるため、旨辛さがあり、あとを引きます。
一口スープを飲むと、顔の毛穴が開き始め、飲み進めると、首筋や額から汗がにじみ出てきました。
暑い時期だけではなく、寒い時期にもピッタリな一杯だと思います。