富山の楓（かえで）

一番人気の「とんしお」のラーメン、具材は、チャーシュー、ネギ、のり、メンマ。

チャーシュー（ロースとバラ肉の2種類あります）はトロトロになるまでしっかりと煮込まれています。
割り箸の太さの3〜5倍の厚みがあり、このようにお箸で持ち上げても千切れませんが、お箸で突くと簡単に崩れていきます。
口の中に入れて少し咀嚼するだけで溶けていき、チャーシューの旨味が舌の上に広がっています。

麺は細麺の縮れ麺で波状（ウェーブ）ですので、スープをしっかりと吸っています。

とてもマイルドでとろみのあるスープ。
一口目の舌触りが心地良く、飲んでいく豚骨の旨味が口の中で広がっていきます。
マイルドなとろみがあり、優しい味のスープはすべて飲み干さずにはいられません。

「ちゃーしゅーめん」の「みそ」に味玉をトッピング。

「白い味玉」は数量限定ですので、閉店間際には品切れになることが多いです。
見た目は白ですが、昆布出汁でも味付けされているせいか、黄身の甘味を際立たせており、濃厚です。
半熟加減も絶妙ですね。

女性の方の来店が比率が高いラーメン屋さんなのは、きっと味があっさりとしているからかもしれません。

豚骨ベースの味噌スープ、「とんしお」に比べますと味は濃いですが、あっさりとしており食べやすいと思います。
味噌の味がそこまで強くないので、豚骨の旨味もしっかりと味わえます。

「ちゃーしゅーめん」の「しょうゆ」です。

「とんしお」と同様、マイルドでとろみのあるスープ、醤油が豚骨の旨味をしっかりと引き出している感じがありました。