fishes rather than flowers

注文は越中舞華（えっちゅうまいか）同様、タッチパネルです。
呼び出しブザーも用意されていますので、スタッフさんを呼び出して直接注文することもできます。

越中舞華（えっちゅうまいか）同様、その店舗様で名刺をいただけます。
名刺はクーポンにもなっており、現金支払のみ、5000円以上飲食すると500円引きになります。

まずは生ビールで乾杯。
お通しはファーストドリンクよりも先に卓上に運ばれました。

お通しです。
オクラととろろの小鉢は、疲れがとれそうな料理ですね。

こちらは店名と同じ「花より魚」という銘柄の日本酒です。

実際には「黒部峡」という銘柄の日本酒とのことでした。

握り盛り合わせ（十貫）です。
いくらの軍艦（撮影をするのを忘れて、食べてしまいました）以外個別に見ていきたいと思います。

こちらは言わずと知れた、トロの握りですが、この艶やかなピンク色に見とれてしまい、食べるのがもったいないです。
もちろん、食べましたが。

こちらはシメアジの握りで、あじの刺身に塩をして、酢で〆た握りです。
酢で〆ることでアジの味の旨味をさらに引き出しています。

こちらはヒラメの握りです。
ヒラメの寿司も意外と食べる機会が少ないかもしれませんね。

こちらはマグロの赤身の握りです。
トロと言われても、納得してしまうかもしれません。

真鯛昆布締めの握りです。
本場富山の昆布締めは美味を保証するに違いありません。

こちらはフクラギの握りです。
フクラギはぶりの幼魚のことで、富山県内において、一番食べられている魚だそうですね。

握りの最後になりますが、シロソイの握りです。

白海老の軍艦です。
まるで白海老が生きているような感じでした。

海とろの軍艦です。
「海とろ」とは「ナガラモ」のことを指すようです。

キスの天ぷらです。
天ぷらが金色に見えるのは、お皿から金色だからではありません。

この黄金色のキスの天ぷらですが、身があつく、しっかり詰まっているのですが、柔らかく、ホクホクしていました。
このようにタレで食べるより、塩で食べたほうが良いかもしれませんね。

幻魚の干物です。
「幻魚」は「げんげ、ゲンゲ」と読みます。

幻魚の干物ですが、非常に日本酒と相性が良いので、飲み過ぎに注意です。

「天然まぐろユッケ」で、卵黄ソース仕立てです。

生の牛肉のユッケはもう食べられませんが、魚のユッケであれば生でも食べられるのです。