人気店の宇都宮餃子が大集合、来らっせ

LINEアプリケーションで「コレメッケ 宇都宮」を友達登録します（写真左上）。
「トップへ戻る」とメッセージ送信すると、トップメッセージが開きますので、「整理券 来らっせ来店」と記載されているバナーをクリックします（写真右上）。
「常設店舗」または、「日替わり店舗」のいずれかを選択し、タップします（写真左下、ここでは「日替わり店舗」を選択しております）。
受信メッセージの「整理券を取得」と記載されている文字をタップします（写真右下）。

「整理券を取得」をタップすると「コレメッケ」アプリケーションが起動します。
この例では、「日替わり店舗」ですが、来店人数を「＋」と「−」ボタンで調整し、「発券する」ボタンをタップします（写真左）。
このとき、現在待機されている組数が表示されますが、予約完了後もチェックすることができます。
おおむね、1組あたり2分の待ち時間が発生します（この写真では、90組待ちなので、待ち時間は約180分です）。
「発券する」ボタンをタップすると、整理券が発行されます。

整理券を発行しますと、LINEアプリケーションの「LINEミニアプリ お知らせ」で受付完了のメッセージを確認できます。
「詳細はこちら」をタップすると、さきほどの整理券を発行したアプリケーションが起動し、現在の順番待ち状況を確認することができます。

予約をした店舗の入口付近のサイネージでも現在の順番待ち状況を確認することができます。
そこで、自分の前に何組が待ち状況なのかもわかるようになっています。
自分が呼び出される直前にも「LINEミニアプリ お知らせ」でリマインダーのメッセージ通知がきますが、そのリマインダーが遅延する場合もあるので、30分起きに順番待ち状況を確認したほうが安全です。
自分の番号が呼び出されてから30分経過すると、予約はキャンセル扱いとされます。

常設店舗の入口付近、店舗内に「宇都宮みんみん」、「めんめん」、「香蘭」、「龍門」、「さつき」の5つの店舗があります。

常設店舗は、席の予約が必要なフードコートのような場所です。
そのエリア内に、「宇都宮みんみん」、「めんめん」、「香蘭」、「龍門」、「さつき」の5店舗があり、レジカウンターで注文し、番号札を受取る際、自席の場所をスタッフさんにお伝えします。
注文した料理が完成すると、番号札がおいてある席まで運んでいただけます。

エリア内にある店舗で注文した後、自席のテーブル上に番号札を置いておくと、調理完了後に料理が運ばれます。

「ぎょうざの龍門」の「鶏坦々スープ餃子」、練りごま、すりごまの2種類が使われており、ごまの風味が香り立ちます。
スープは薄味に仕上がっており、餃子の野菜や豚肉の旨味を引き立てておりました。
さっぱりとしたタンパクな味わいの鶏肉と、餃子に包まれたジューシーなの豚肉のコントラストを楽しめる一杯です。

こちらは、「宇都宮餃子めんめん」の「Gライスバーガー」（「G」は「Gyouza」の頭文字）です。
チーズのコクと風味が想像以上に強いと感じましたが、それに負けないくらい、餃子のキャベツや豚肉の甘味や旨味、にんにくやニラのアクセントが強く、パンチ力がある味わいを楽しめました。
ライスに醤油が染み込んでいるため、調味料は不要だと思います。

「宇都宮餃子さつき」の7ヶの「オールスター餃子」、皮は栃木県産小麦「ゆめかおり」を使っているため、小麦の香りが強く、独特なモチモチ感があります。
野菜はすべて国産、豚肉は「とちぎゆめポーク」が使われております（下野餃子には栃木県産和牛を使用）。
左から、さつき餃子、キムチ餃子、ゆず餃子、野州餃子、青しそ餃子、茶美人餃子、下野餃子で、風味と旨味の緩急も楽しめます。

日替わり店舗の入口付近、この辺は常に人だかりができておりますが、奇跡的に数秒ほど誰もいない瞬間を撮影できました。

30種類の餃子を日替わりで提供された店舗です。
1皿で5店舗の味を楽しめる「盛合わせ」などのメニューが数種類ある魅力的なメニューが用意されております。

こちらの「A盛り」は、左から、青源、アトム、宇都宮餃子館、宇都宮ねぎにら、鵜の木、餃子会館の6種類の盛り合わせです。

「B盛りは」、とんきっき、きりん、雄都水産（ゆうとすいさん）、宇味家（うまいや）、三栄飯店、konomiの6種類の盛り合わせ、このような盛り合わせメニューが6種類ほどあります。
1回の来店ではすべて食べきれないと思いますので、何度も足を運べ、しかも毎回味比べができるのは妙味があります。
なお、盛り合わせメニューは日替わりではありません。

こちらは日替わりの「玉ちゃん」の餃子です。
那須産の豚肉と、白菜、ニラ、にんにくが非常に新鮮なので、旨味と甘味のバランスが秀逸です。
ぎっしりと餡が詰まっている点も特徴的ですね。

こちらは「青源」の水餃子です。
お酢の酸味が利いており、味噌の量は控えめにしており、餃子のおいしさを引き立てております。
餃子の餡に、豚肉と鶏肉を使っており、肉の深みのある旨味も楽しめます。