2024年4月の「松屋」の期間限定メニュー

2023年7月下旬に「松屋」で見かけた「回鍋肉定食」に、「松屋」で2024年4月上旬に、再開できました。

今回は、半熟卵の小鉢を選択、ご飯の中央に配置し、それを囲むように、回鍋肉をオンザライスしました。
キャベツの値上がりのニュースが散見されましたタイミングでの、たくさんのキャベツを食べられたので、贅沢な気分を味わえました。
なお、甜麺醤（テンメンジャン）の代わりに味噌を使っているように見受けられましたので、馴染み深い味わいのように思えました。

「回鍋肉」と同じタイミングで登場した、ネギたっぷりの「牛肉のエスニック炒め」です。

見た目は豚肉の生姜焼きに、青ネギと、にんにくぽん酢をかけたような料理ですので、和風を感じますが、スパイスをいくつか使用されているので、和食では表現できない味わいに仕上がっておりました。
ハーブなども使うことで、よりエスニックな風味を出せるとは思いますが、日本人に親しみやすい味わいを意識されたことが伺えた料理でした。

「松屋」を代表するメニューのひとつといえる「ごろごろチキンカレー」が2024年4月中旬に登場しておりました。

そろそろ食べたいと思う時期に登場するのが「ごろごろチキンカレー」、スプーンの「つぼ」よりも大きい食べごたえのあるチキンが魅力的なカレーです。
出会うたびに好きになっていくメニューなので、レシピも毎回アレンジしているかもしれませんね。

2024年2月中旬に見かけた「ミエロニィハンバーグ定食」が、わずか2ヶ月後に再登場したことから、非常に反響があったメニューだと伺えます。

ポーランドのハンバーグは、「コトレト・ミエロニィ（Kotlet mielony）」と呼ばれ、日本のハンバーグと同様に牛豚（今回は鶏も含む）合いびき肉を玉ねぎ、卵、パン粉などと混ぜて丸めて焼いたものなので、共通する点が多いです。
ただし、ポーランドでは、スパイスを使用するそうなので、「松屋」ではカレー粉でオリジナルな味わいに仕上がっております。
マッシュルームやヨーグルトの酸味が全体的な味わいを豊かにしておりました。