八幡山駅のひなや

京王線の八幡山駅を降りて改札口を出て、左手方向に少し歩きますと、昭和信用金庫があります。
そこを左に曲がり、小道を歩きます。

薬局と鳥貴族の間に道がありますので、その道を少し歩いていきますと、「炭火串焼厨房 ひな家 八幡山店」があります。
店名に「家」とついておりますが、家系ラーメン店ではありません。

メニュー表を広げるとこのようになります。

カウンター付近には日本酒や焼酎が並んでいます。
日本酒や焼酎が豊富のお店です。

今月のオススメなどいろいろ記載があります。
日本酒などはメニューに記載がないものもありますので、スタッフさんに確認するのもありだと思います。
また、飲み放題やコースメニューもあります。

おひとりさま用のメニューです。
アラカルトは比較的量が多いので、ハーフできる料理もあります。
少人数での来店の場合、注文する前に量をスタッフさんに確認したほうがいいかもしれません。

からあげのメニューですが、いろいろな味付け（仕上げ）のバリエーションがあります。

豆腐を使ったメニューも豊富です。
人形を握るとスタッフさんを呼び出せます（ときどき不発となりますが・・・）。

お通しです。
おちょこと徳利なので、まさか日本酒！？と思うかもしれませんが、「鶏ガラのコンソメスープ」です。

最後に豚汁をサービスでいただけるときがあります♫

カルパッチョです。
この日は「とろサーモン」のカルパッチョでした。

どの魚のカルパッチョがでるかは時期によって変わります。
また、仕入れ状況によってはすぐに品切れになる可能性もあります。

刺し身の2品盛りで、寒ぶりとカンパチです。
3品もありますが、仕入れ状況によっては2品しかない場合があるそうです。

ブリ（ハマチ）とタコです。
このタコの刺身ですが、食感が非常に良く噛むたびにその旨味が口に広がって、その余韻でお酒がすすみました♫

知覧鶏のユッケです。

黄身をゴニョゴニョして、食べます！
鶏肉と相性が良いにんにく醤油がいい感じに食欲を刺激してくれます。

上から、ささみ、せせり、こころです。
心臓の部位は、こころ、以外にもハツ、ハートと呼ぶ店舗さんもあります。

左から、こころのこり、キンカン、肉付きやげんです。
「こころのこり」とは、レバーとこころのつなぎの部位だそうです。
こちらの3串は限定扱いだそうです！

上から、かしら、かわ、レバーです。
特にかしらは絶品です！

豚タン霜降り串です。
霜降りなので、タン元の部分がほとんどなのでしょうか！？

左から、にんにくま、ねぎま、うずら、手羽先です。

見た目は手羽先は小さいですが、朝締めた国産鶏肉が使われていますが、旨味がしっかり凝縮されています。

先程のにんにくま、ねぎまです。
右側のねぎまは馴染みがあると思いますが、左のにんにくまはネギの代わりににんにくが使われていて、とても元気になる一串です。

こちらは、生つくねですが、確かに小さいですが旨味が凝縮されていますので、何串でも食べたくなります。

左からトマト肉巻き、にんにく芽肉巻きです。
野菜の瑞々しさと歯ごたえがしっかり残っています。

こちらはチーズもちの串焼きで、炭水化物が少し食べたい、というときにオススメです。

こちらは「団子」というメニュー名でつくね串を団子状にしたものです。
左から、めんつゆ、白だし、ポン酢とそれぞれ違う味付けがされています。

団子のタンメンを見ますと、まさにつくねです。
いずれもさっぱりとした味付けですので、いくつでも食べられそうです。

唐揚げとハイボールでハイカラです。

こちらの唐揚げはチリガーリックで味付けされています。

こちらは一見たこ焼きに見えますが、からあげです。
メニューには「大阪のやつ」と記載されています。

よくみるとからあげにソースとマヨネーズをかけた料理です。
ソースとマヨネーズは意外とからあげによくあいます。

ササミゴマダレ豆腐です。

ダイエット中の方はゴマダレ抜きにするのもありだと思います。

あったか肉豆腐です。

出汁にかなりのこだわりがあり、豆腐料理では店で一番おすすめの料理とのことです。

「Bossのオススメ」というメニュー表に記載がない料理があります。
こちらは霜降り豚のタン元の塩焼きです。

「Bossのオススメ」は日替わりとなることが多く、1〜3品ぐらいあります。
こちらは砂肝の銀皮の塩焼きです。

こちらは「ブリカマの塩焼き」ではなく、「カンパチのカマ」を塩焼き焼きにした料理です。

「カマ」は胸ビレあたりの部位ですが、脂がのっていて非常に美味です。
形が鎌に似ていることから「カマ」と呼ぶようになったそうですね。

じゃこと納豆の冷製パスタです。
じゃこはかなり細かくきざまれているので、見えません。

一見納豆の粘りがないようですが、パスタにしっかりとその強い粘りをまとっています。
カルシウムたっぷりのじゃこ、そしてそのカルシウムを骨に与えて強固にするビタミンK2などのビタミン類やマグネシウムなどのミネラルが豊富な納豆・・・よくできた料理ですね♫

「特製鶏がらスープで仕上げたああったか肉うどん」です。

かなりアツアツですが、最後の〆に、黙々とお箸で持ち上げながら口でフーフーして冷ましながら、うどんをすすってしまいます。

色とりどりの野菜が入った「温玉豚しゃぶサラダ」（ハーフサイズ）です。
お好みで特製ドレッシングをかけて食べます。

「サクサクナス味噌春巻き」です。
ナスと味噌との相性がバッチリなのは予想できると思いますが、春巻きにしても美味で、日本酒と非常に相性が良いと思います。

「特製煮込み」です。
もつは柔らかくなるまで煮込まれていて、人気のあるメニューです。

「トローリチーズの入ったちくわのアスパラ巻き炒め」で濃厚なチーズ、ちくわ、甘みのあるアスパラとの三重奏を楽しめます。

純レバー焼きです。ネギだくです。

ホタテのガーリックバター焼きです。
食べても口の中がにんにく臭くなることはないと思います!

山芋の竜田揚げです。
オーロラソース（ケッチャプとマヨネーズを1:1で混ぜた調味料）と一緒に食べます。
山芋は、亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、ビタミンＢ群・Ｃ等栄養成分がバランスよく含まれているだけではなく、「ムチン」と呼ばれる細胞を活性化させる成分も含まれていて、新陳代謝の促進、老化予防、肌荒れ、疲労回復、便秘の改善を促してくれます！

豚タンのコリコリ揚げです。
ナンコツみたいな食感ですが、豚タンなので、コリコリ感で食べると独特の脂がわずかに舌の上に広がっていきます。