唐辛子の辛さだけではなく、八角、シナモン、クローブなどのスパイスにより本格的な味わいを楽しめます。
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「麻辣湯好きに朗報です 汁なしまぜそば 麻辣湯味」について
2026年3月31日より、エースコックの「麻辣湯好きに朗報です 汁なしまぜそば 麻辣湯味（税込278円）」が、ファミリーマート限定・数量限定で発売されました。別添の花椒のしびれと唐辛子の辛みをきかせた「調味たれ」と「スパイス」を加えることで、本格的な麻辣湯の味わいに仕上がります。
実食
「麻辣湯好きに朗報です 汁なしまぜそば 麻辣湯味」のカロリーは1食（102g）当たり、417kcalです。
湯切り口と反対側からフタを半分ほど開け、カップ内の「調味たれ」と「スパイス」を取り出します。
カップ内側の線まで熱湯を注ぎ、フタを閉めて、その上に「調味たれ」をのせて温めます。
熱湯を注いで4分後、湯切り口から湯切りし、フタを外します。
「調味たれ」と「スパイス」を麺の上にかけ、よくかき混ぜたら完成です。
容器の底が深いため、食べ進めるうちに風味にムラが出ないよう、花椒や唐辛子、スパイスをしっかりとかき混ぜるのがおすすめです。
唐辛子の辛みよりも、花椒のシビレのほうが強く感じられました。
八角やシナモン、クローブなど複数のスパイスの香りがしっかりと立ち、エスニックな風味を十分に楽しめます。
徒然言葉
マーラータンは本場では汁無しがスタンダードと思いきや、実はそれは担々麺のイメージに引きずられたもののようです。マーラータンは本来、スープを主体とした料理であり、汁ありが基本とされています。
これは、担々麺が麺を主役とするのに対し、マーラータンはスープそのものを味わう料理であるためです。
とはいえ、汁無しのマーラータンが本格的ではないかというと、そうとも言い切れません。
それにあたるのが、マーラーバン（麻辣拌）と呼ばれる料理です。
スープを使わず、タレや油、スパイスで具材や麺を和えて食べるスタイルで、いわば今回のカップ麺に近い存在といえるでしょう。
ではなぜ、この商品は「麻辣拌」ではなく「麻辣湯」と表記されているのか。
それは、「麻辣拌」という言葉自体が日本ではまだ馴染みが薄いためでしょう。
むしろ「麻辣拌」としたほうが新鮮さで興味を引く可能性もありますが、馴染みのない言葉は手に取りづらさにもつながります。
人は料理を、見た目や香り、味、食感、さらには咀嚼音だけでなく、「言葉」でも味わっている。
そのことを、食文化という花椒のように痺れる複雑さとして、改めて実感しました。
