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「ポテトチップス ザ厚切りのためのうすしお味」について
2024年4月15日よりコンビニエンスストア先行発売されたカルビーの「ポテトチップス ザ厚切りのためのうすしお味」は、厚切りならではの「こだわりの味付け」と「ザクッとした食感」で、食べ応えと満足感のある、「毎日食べたくなるおいしさ」を追求したポテトチップスです。粒度の異なる２種類の塩を使用することで、塩味の時間的な変化を、ホタテ・昆布・かつおの旨みの広がりと共に楽しめます。
なお、コンビニエンスストア以外では、2024年4月22日より発売されます
実食
「カルビー ファンタスティックキャンペーン 2024」が開催されており、東京ディズニシー貸し切りパーティーご招待などが当たるキャンペーンが開催（2024年4月1日〜7月31日）されているようです。
細かい塩により、1口目にしっかりと塩味を感じるため、塩味が味蕾（みらい）を刺激し、旨味成分に鋭敏になります。
すると、その後に口の中で溶ける過程で旨味成分を放出する粗塩の円やかな塩味と、ホタテ、昆布、かつおなどのアミノ酸の旨味が引き立つメカニズムが実現されています。
「ポテトチップス ザ厚切りのためのうすしお味」のカロリーは1袋55g当たり、308kcalです。
細かい塩が使用され、口の中で溶けるのが速いため、最初に強い塩味を感じるポテトチップスです。
溶けるのが遅い粗い塩も使用されているため、後から円やかな塩味が広がりますが、最初の強い塩味により鋭敏になった味覚が、ホタテ・昆布・かつおの旨味成分をより味わい深い情報として脳に伝搬したように感じました。
厚切りのギザギザカットのため、表面積が広くなっています。そのため、その優しい旨味成分の持続性も強くなっているように見受けられました。
まとめ
2024年4月15日よりコンビニエンスストア先行発売された「ポテトチップス ザ厚切りのためのうすしお味」を紹介させていただきました。コンビニエンスストア以外では、2024年4月22日より発売されます。
粒度の異なる２種類の塩を使用することで、最初に口の中で解ける速度の速い細かい塩による強い塩味、続いて、溶ける速度の遅い粗い塩による円やかな塩味と時間による変化を楽しめます。
最初の強い塩味により鋭敏になった味覚が、ホタテ・昆布・かつおの旨味を引き立てる魅力的なポテトチップスだと思います。
まるで、先端を大きくし、塩を多めに振りかけた焼鳥のロジックに似ていますね。