餃子通りの宇都宮餃子あれこれ

「餃子通り」には有料の駐車場がいくつか用意されておりますが、こちらの餃子店特約の「岡川駐車場」が用意されております。

ただし、「岡川駐車場」は「餃子通り」から徒歩5分程度と少し離れた場所に位置しています。
「餃子通り」の東側の入口手前で北上していくと、こちらの「岡川駐車場」が左手方向に見えてきます。
駐車スペースが広いので、満車になる可能性が低いです。

店内での飲食は限られた日のみとなりますが、調理済みの焼餃子はテイクアウトでも販売されており、その場で味わうこともできます。
テイクアウトの焼餃子は1人前6個で、2人前から注文可能です。
冷凍餃子は1箱に5人前（30個）が入っており、30〜60分ほどで解凍が始まるため、別売の保冷剤を利用すれば約4時間程度は持ち運びが可能です。

焼餃子をひと口かじると、まずはごま油で焼かれた皮の香ばしさが一気に広がります。薄い皮が破れると、中の具材が口の中で弾け、旨味となって広がっていきます。
ひき肉、キャベツ、ニラ、ニンニクといったシンプルな具材ですが、ひとつひとつが丁寧に扱われていることが、その味わいから伝わってきます。
店内での飲食はできないときは、青空の下でテイクアウトした「正嗣」の焼餃子を頬張る人の姿をよく見かけます。
また、割り箸や餃子が入っていた箱は、お店のスタッフに渡せば処分してもらえるので安心です。

こちらの「オリジナル焼き餃子」は6個入りですが、餡がぎっしり詰まっているため、見た目以上に満足感があります。
中身は豚ひき肉、にんにく、白菜、キャベツ、ニラといった王道の組み合わせ。そこにラー油・お酢・醤油の配合を変えることで、自分好みの味わいにアレンジして楽しめます。

こちらの「スープ仕立て水餃子」は、餡に使われている具材が「オリジナル焼き餃子」と同じく、豚ひき肉、にんにく、白菜、キャベツ、そして少量のニラです。
スープ仕立てになっているため、調味料を加えなくてもそのままで十分美味しくいただけます。さっぱりとした味わいに程よい塩味のスープが合わさり、脂の多い餃子をやさしく包み込むような仕上がりでした。
また、この店舗では「昔ながらの醤油ラーメン」といったラーメンメニューも提供されています。

「トリプルセット」では、看板メニューの「ジャンボ餃子（2個）」「特製肉餃子（2個）」「野菜餃子（2個）」の3種類が一度に味わえます。
「悟空」の餃子をもっとも美味しく食べるには、タレの配合にもひと工夫が必要です。醤油とお酢を1:4の割合にすることで、醤油の塩味が強く出すぎず、餃子の餡が持つ優しい甘みや奥深い旨味をしっかり堪能できます。

こちらの「スープ餃子」は、すでに味付けされているため、水餃子のように調味料を加える必要はありません。
使用されているのは「ジャンボ餃子」で、この一杯だけでもかなりの満腹感があります。
ただ、餃子ばかり食べていると口の中がどうしても脂っこくなりがちですが、スープに入ったワカメがちょうど良い口直しになっていました。餃子の味を邪魔しない程度に、もう少し多めに入っているとさらに嬉しいと思います。

一皿6個の焼餃子で、読み方は「しゃおちゃおず」。羽付きの餃子です。
餡には、にんにく、豚ひき肉、ニラ、キャベツに加えて白菜も使われています。
皮が厚めなので醤油をたくさん使いたくなりますが、肉汁や野菜の旨味を損なうおそれがあります。そのため、調味料はお酢を中心に使うのがおすすめです。

こちらは水餃子（読み方は「しゅいちゃおず」）。餡に使われている具材は焼餃子と同じですが、皮のモチモチとした食感が特徴です。
丼にそのまま入れ、お酢・ラー油・醤油で味を変えながら楽しむ方法は、多くの宇都宮餃子店で紹介されている食べ方です。
また、揚げた皮の香ばしさとカリカリとした食感が魅力の「揚餃子」（読み方は「やんちゃおず」）も、メニューに用意されています。

「豚嘻嘻」の人気No.1メニュー「肉餃子」6個に、「フリルアイス」という品種のレタス3枚がセットになったのが「ハーフ餃子」です。
「フリルアイス」で包み、特製ソースで味わう焼餃子は、独特の妙味があります。
また、数量限定メニューの「豚バラレタス巻餃子」も用意されており、こちらも「フリルアイス」とサラダドレッシングのような特製ソースで楽しめます。

「肉餃子」「野菜餃子」「しそ餃子」「生姜餃子」は通常6個からの販売ですが、平日限定でそれぞれ4個から注文できるため、食べ比べも楽しめます。
ただし、注文は2種類以上が必要です。
今回は「野菜餃子」「しそ餃子」「生姜餃子」の3種類を食べ比べてみました。
「野菜餃子」は「豚嘻嘻」の人気No.2で、肉餃子に比べ肉汁が少なめ。その分、さっぱりとした後味が特徴です。