2021年秋、松屋で鰻

「うな丼」、松屋で「うなぎフェア」が開催されるときは、毎回登場します。

食券に記載されている番号が呼び出されたタイミングで、配膳口までセルフで完成した料理を取りに行きます。
香の物（お新香）と味噌汁がセットなのが、嬉しいですね。

うなぎの香りが食欲を刺激します。

うなぎの厚みは6〜8mmほどありますので、ふっくら感があります。
使っているタレの量が少ないですが、その分、うなぎの味を楽しめると思います。

「うなぎコンボ牛めし」、「うな丼」と「牛めし」を組み合わせたメニューです。

「うなぎ」と「牛」の組み合わせの丼、値段は税込で990円ですが、コスパは良いと思います。
なお、余談ですが、「うな牛」は「すき家」を運営されている株式会社ゼンショーホールディングスが商標（登録番号5466114、指定役務コードは43）を登録されているため、「うな牛」という名前を使うときは注意が必要ですね。

「うなぎ」と「牛」で丼が覆われてしまっているせいか、ご飯が見えません。

牛肉と鰻を一緒に食べる文化がいつの間にか「自然」に感じるようになりました。
牛に使われているタレの味が強いため、鰻と一緒に食べると、鰻の味が弱くなるかもしれません。

2021年秋に初登場の「うなぎ一本」、「うな丼」に使われている、うなぎの蒲焼が3枚もあります。

「うな丼」の値段が850円、プラス540円で、うなぎの蒲焼を2枚にすることができますので、仮に3枚にできるとしますと、さらに540円プラスで1930円になります。
しかしながら、「うなぎ一本」の金額は、1790円ですので、140円お得だと考えられます。
上述の金額はすべて税込価格です。

うなぎ1本、うなぎの蒲焼き3枚を乗せる容器までは用意をされていなかったせいか、プラスティック製の器です。
なお、お持ち帰り（テイクアウト）で注文するときも、同じ容器が使われます。

写真左端は、尾に近い部位。
鰻は、尾に近い方が、運動量が多いため、身が引き締まって旨味が凝縮されていると言われています。
ただし、苦味もありますので、個々人の好みかもしれません。

写真中央部は、うなぎの中心部、個人的には一番好きな部位です。
「うな丼」に使われている部位のほとんどは、こちらが使われているのではないでしょうか。

写真右端は、頭に近い部位といったところでしょうか。
「うな丼」で使われている部位も頭に近い方、尾に近い方、と違いが生じているかもしれませんね。
なお、「うなぎ一本」で使われているタレの量は、「うな丼」の3倍以上かもしれません。