鉄鍋餃子の博多餃子舎（はかたぎょうざや）

まずは生ビールで乾杯です。

生ビールは大ジョッキのサイズも用意されています。

生ビールの大ジョッキと通常のジョッキを比較するとこのように2倍ぐらいの差があります。

ホッピーセット（白・黒）があります。
このホッピーの瓶はリニューアル前の瓶だったので、どことなく懐かしく思いました。

「鉄なべ餃子」です。
かなり熱いので、猫舌な方は注意が必要です。

餃子をこのまま食べても美味ですが、柚子胡椒を使って食べるのもありです。

オーソドックスにお酢、醤油、ラー油を使って食べても美味です。

脂っこいので、お酢で食べるのが一番良いかもしれませんね。

左が、「明太チーズ餃子」で、右が「とろけるチーズ餃子」です。

「明太チーズ餃子」はお酢で、「とろけるチーズ餃子」は醤油とラー油で食べました。

こちらは「坦々スープ餃子」です。

辛さがきつくなく、どちらかというとマイルドだったので、餃子の旨味を見事に活かした料理でした。

「博多焼小籠包」です。

小籠包ですので、黒酢で食べるのもありだと思います。

小籠包の中にスープがたくさん入っていると思いましたが、あまりありませんでした。

坦々スープ餃子のスープでこちらの小籠包を食べるとかなり美味でした。

「博多もつ鍋」です。
これで1人分です。

もつ鍋をガスコンロで煮込んでいきます。

5分ぐらいで完成しましたので、小皿によそって食べて行きます。

この残りのスープで雑炊を追加して、〆ます。

まうは冷や飯を煮込んでいきます。

最後に溶き卵をかけて終了です。
予熱で十分です。

薬味は刻み海苔とネギだけで十分です。

小皿によそって食べていきますが、この雑炊がモツの出汁が十分でいていてかなり美味です。

こちらは「とり鍋」です。
2人前ですが、すでに山盛りです。

10分程度煮込んで完成です。
鍋を煮込んでいる間、静観するか、灰汁（あく）を取る作業に没頭するか、人それぞれ個性がでますね。

生卵を使って食べます。
この生玉子を溶くか、そのままにするか個人差がでますが、私は、具材を入れてからかき混ぜて食べます。

鶏肉の量が多いので、取りにくいかもしれません。
お腹はいっぱいになりますが、消化が早いので空腹になるのも早いです。

鍋でお腹が一杯になっても、〆は食べられるのが不思議です。
〆はご飯を選びましたが、ラーメン、うどん、ちゃんぽん（ラーメンとうどんのmix）もあります。

鶏の出汁がしっかり出ていて、野菜の旨味もしっかり凝縮されていて、至福な〆料理を楽しめました。

餃子ですので、脂が比較的多いので、「スライストマト」で口の中をリセットしました。

「ピリ辛きゅうり」もさっぱりして、瑞々しかったです。

鰹節たっぷりの「オニオンスライス」です。

オニオンスライスやスライストマトなどのさっぱり系の料理は、最初に注文したほうがいいかもしれません。

「ニンニクつぶ揚げ」です。
かなりパンチが効いています。

煮込みのメニューもあり、こちらは「牛ホルモン煮込み」です。

馬刺しもあり、こちらは熊本県直送の「フタエゴ刺し」です。

「フタエゴ」とは、バラの一部で、皮膚の表面に一番近い部分ですので、歯ごたえがかなり良いです。

特製の馬刺しのタレが用意されています。

コリコリ、プニャプニャな食感ですので、クチャクチャと音を立てないように注意しながら食べました。