ソースの二度漬けは禁止 IN 大阪

その日のオススメメニューはホワイトボードに記載されています。

ソースの2度漬けは禁止です。
ソースが足りなくなったら、キャベツを使ってソースをすくうのです。

串カツのメニュー表です。
固定のメニュー表ですが、ホワイトボード等にその他の串カツメニューが記載されています。

大盛り枝豆、やきそば、フライドポテト、そして巨大なプリンもメニューにあります。
まさに横綱級です。

生ビール（ザ・プレミアム・モルツ）の中ジョッキです。

こちらは、生ビールの横綱ジョッキで、中ジョッキの2.5倍ぐらいの量です。

2度漬け禁止の「横綱串カツソース」です。

この特性ソースがかなり美味なのです。

キャベツは食べてもOKですが、ソースを足すときにも利用します。

えび、たこ、ホルモン、ウズラ、紅生姜、チーズ、餅が1本ずつで、牛カツは2本です。

紅生姜ですが、ソースを少しつけておりますが、そのまま食べても紅生姜特有の酸味、甘みと塩気で十分味わえると思います。

牛カツはそのままソースに浸しました。

ホルモンもまんべんなくソースにひたして食べます。

こちらはウズラです。

ウズラに見えますが、タコです。

チーズの串カツも妙味があります。
ソースはほどほどで大丈夫だと思います。

その日のオススメの稚鮎（ちあゆ）とタケノコの串カツを2本ずつ追加で注文。

稚鮎の串カツは塩のほうが合うかもしれませんが、人それぞれの好みですね。

タケノコの串カツですが、ソースが意外と合うのです。

チョコバナナとバームクーヘンの串カツもあります。
ソースで食べると・・・

「名物どて焼」です。

土手状に味噌を盛って調理することから、どて焼き、または、どて煮と呼ばれていますね。

ほとんどの串カツ屋で用意されているメニュー「もつ煮込み」です。

歯が不要なくらい柔らかいので、かなりの時間煮込まれていると思います。

「新世界焼きそば」です。

まずは真ん中の目玉焼きを崩します。

目玉焼き崩し、少しかき混ぜて、取り皿によそいます。
（ちなみに、「よそります」でも今では正しい言葉の使い方のようですね・・・）

麺は少し太めでもちもちしています。
最後の〆の料理でも良いと思います。