そのポキ丼が、江戸前のづけに近いタレで和風に仕上げられた丼として、松屋の店舗限定メニューで登場しました。
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「ポキ丼」について
2026年3月24日より、「ポキ丼（税込1,280円）」が松屋の店舗限定・期間限定メニューとして登場しました。「ポキ（poke）」は、ハワイ語で「切る」や「小さく切り分ける」という意味を持つ言葉です。
その名の通り、マグロの赤身やサーモン、アボカドがぶつ切りにされ、江戸前風のづけで仕上げられた丼です。
ポキ丼
「ポキ丼」単体であれば、かろうじてハワイ料理の印象を受けますが、味噌汁の椀と並ぶと、「すし松」のメニューが松屋にやって来たのではないか、と勘ぐってしまいます。
赤、オレンジ、緑、白、黒と色とりどりの丼で、まじまじと見つめていると松屋らしくないメニューに見えてきます。
なお、具材を見つめすぎて、スーパーマーケットで材料を揃えたらいくらになるのかなどと考え始めると、おいしく食べられなくなるので注意が必要です。
鮮やかな濃い赤身やサーモン、アボカドが、1辺2cmほどの大きさにぶつ切りされており、食べごたえは抜群です。
このようにタレはご飯茶碗の底まで滴るほどたっぷりとかかっているため、ご飯を口にした後に具材を運ぶ食べ方がおすすめです。
タレは、しっかり煮切った酒によってキレのある醤油の風味が引き立っています。
さらに、微量のだしやごま油によりコクと旨味が引き出された、いわゆる江戸前風のタレに仕上がっています。
徒然言葉
「ポキ丼」は店舗限定の期間限定メニューですが、それと同時に「創業ビーフ牛タンカレー」も期間限定で登場していました。偶然かもしれませんが、来店時には七割近くの客が「創業ビーフ牛タンカレー」を注文しており、店内はカレーの香りで満たされていました。
そのため、自分も「創業ビーフ牛タンカレー」を注文しようと、カレーの風味に包まれながら自分自身がその具材になってしまえとタッチパネルを操作したところ、最初に飛び込んできたのは店舗限定の「ポキ丼」でした。
「創業ビーフ牛タンカレー」と「ポキ丼」のどちらにするか悩みましたが、少ない髪の毛の一本がアンテナのように指した「ポキ丼」を選びました。
おかげでカレーの具材になることはありませんでしたが、三食連続で魚料理を口にしたため、エラ呼吸ができるかもしれない――そんなハワイアンのように陽気なことを想像しました。
