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「黄金の揚げじゃが 旨塩味-金ごま油仕立て-」について
2023年11月28日より、山芳製菓からコンビニエンスストア限定で発売された「黄金の揚げじゃが 旨塩味-金ごま油仕立て-」は、希少性のある「北海黄金」を「金ごま油」により絶妙に引き立てられたポテトチップスです。もはや料理のようなポテトチップスと評価できる味わいに仕上がっており、「あえてポテトチップスと言わない商品名」にされています。
実食
北海道産の「北海黄金（ほっかいこがね）」は、フレンチフライ用に品種改良されたじゃがいもです。
「北海黄金（ほっかいこがね）」は、北海道で育成されたことと、フライした際に「コガネ色」になることが由来と言われております。
揚げても変色しづらいため、揚げ物に適しています。
可食部が濃い黄色のため、「北海こがね」とも呼ばれております。
「黄金の揚げじゃが 旨塩味-金ごま油仕立て-」のカロリーは1袋46g当たり、265kcalです。
フライした際に「コガネ色」になるのは、その見た目からも納得できます。
余分な原材料を使っていないため、「北海黄金」のおいしさを塩と「金ごま油」だけで秀逸に引き立て、豊かで芳醇な味わいを楽しめるポテトチップスだと思います。
ホワイトペッパーが絶妙なアクセントとなっており、「料理」と呼称するにふさわしい逸品ではないでしょうか。
まとめ
2023年11月28日より、山芳製菓からコンビニエンスストア限定で発売された「黄金の揚げじゃが 旨塩味-金ごま油仕立て-」を紹介させていただきました。希少性のある「北海黄金」を「金ごま油」と塩により絶妙に引き立てられたポテトチップスです。
原材料を最小限に抑えることで、「北海黄金」のおいしさは最大限に楽しめる、まさに「料理」と呼べるポテトチップスではないでしょうか。