ステラタウンのとんかつ屋さん

毎月29日は「肉の日」が開催され、特別価格のメニューが用意されております。
こちらは、税込価格1070円（2024年8月時点）の「上ロースかつ＆ヒレかつ定食」です。
なお、追加料金で、キャベツやご飯の増量が可能で、キャベツを「特大」に増量しました。

上ロースとヒレの贅沢な組み合わせのカツ、上ロースは、脂身が多くジューシーで、ご飯との相性が抜群です。
ヒレは、ロースとは違い脂身が少なく肉汁が少ないのですが、噛むほどに肉の旨味が強くなっていき、深みのある味わいを楽しめました。
なお、卓上調味料は、ソースが2種類あるので、味変も楽しめます。

数量限定の「極リブロースかつ定食」、他のメニューよりも調理時間を要するため、注文してから卓上に運ばれるまで20分程度かかります。
あばら骨付近のお肉ですが、赤みがかっていることから、その良質さが伺えます。

咀嚼したときの心地よい弾力、弾力がありながらも歯切れは非常に良いので食べやすいです。
脂身が多いので、ジューシーさも楽しめますが、肉の旨味も強いため、食べ終えても、その上質な風味の余韻がしばらく続きます。
ソースではなく、岩塩で食べたくなるような逸品でした。