大宮駅で讃岐うどん

2024年5月1日〜6月30日限定の「ベーコン天と温玉の釜バター醤油うどん」、見た目は、カルボナーラ風のうどんです。

うどんとセットにすることで、ミニ丼がお買い求めやすくなります。
ミニ鶏めし、ミニ明太めし、ミニ海鮮かき揚げ丼の3種類ありましたが、数量限定で完売してしまう可能性が高いミニ鶏めしを選択しました。
優しい味付けなので、塩味と旨味がじんわりと広がり、うどんとの相性も抜群だと思います。

バターと一緒に釜揚げしたうどんに温玉とベーコンの天ぷらをトッピングしたメニューです。
粉チーズと、黒こしょう、そして温玉により、カルボナーラソースのような味わいも伴っております。

醤油とバターの組み合わせが、味に深みを持たせる相乗効果を生んでいるように感じました。
さらに、卵の旨味とチーズのコク、黒こしょうのアクセントにより、和風カルボナーラのような絶妙な味わいに仕上がっていました。
うどんは弾力が強く、食べごたえがある、いわゆる「コシのある」讃岐うどんです。

釜揚げうどんにジェノベーゼソースをからませ、モッツァレラチーズの天ぷらとハモンセラーノをトッピングした「モッツァレラ天と生ハムのジェノベーゼうどん」です。
2024年7月1日〜8月31日までの限定メニューです。

バジルの食欲を刺激する風味、オリーブオイルのリッチなテクスチャー、チーズのコク、にんにくのアクセントが絶妙に組み合わさり、うどんとの相性も秀逸でした。弾力の強いうどんと、スペインの伝統的な製法で作られた「山のハム」、そしてモッツァレラチーズの天ぷらと一緒に食べることで、バラエティに富んだ食感だけでなく、色とりどりの味わいの豊かさも楽しめました。