千歳烏山で食べる天然とらふぐ

お通しは、「フグ皮刺身」です。

こちらのお通しの「フグ皮刺身」は共通で運ばれます。

コースを注文し、少し経つと、、とらふぐのひれを使用したオリジナル煎餅が運ばれてきました。
お通しの「フグ皮刺身」同様、ビールやお酒のおつまみとして最高でした。

その後、天然とらふぐのてっさが登場しました。
見ているだけでうっとりします。

特性の醤油ダレで天然とらふぐのてっさを食べていきます。
ここまで美味な刺身を食べるのは久しぶりです。

薬味を使いながら、てっさを次々に食べていきます。
夢中で食べたので、5分程度でなくなりました。

次は天然とらふぐの焼きふぐです。

焼き肉を焼くようにロースターの上で焼いていきます。

焼き上がったようです（少し焼きすぎたかもしれませんが・・・）。

焼きすぎたかと思いましたが、ちょうどいい塩梅です。
天然とらふぐの焼きふぐは絶品でした。

続いて、天然とらふぐの唐揚げです。

銀杏とししとうも良いですが、この唐揚げの味のアクセサリーにしか過ぎません。

鍋のような器が登場しました。

蓋を開けるとふぐの白子焼きが現れました。

こちらはタレで仕上げていただきましたが、塩も選べます。
なお、この白子は鍋の材料（鍋白子）するという選択もできます。

さて、いよいよ、純金鍋が登場しましたので、てっちりを食べましよう。

天然とらふぐを含む具材です。

スタッフさんに調理していただくので、鍋奉行は不要です。

出来上がったようです。
「てっちり」は「ふぐのちり鍋」のことです。

この特性のタレでてっちりを食べていきます。

最初はふぐと野菜を食べていきます。

なぜか野菜が最後にあまりますが、鍋の出汁が最高に美味なので、贅沢な野菜の食べ方です。

鍋コラーゲンが投入されたあと（味見をしましたが、思わず絶句するほど美味でした）、いよいよ雑炊です。

この時すでにお腹がいっぱいでしたが、天然とらふぐの出汁で作った雑炊は、涙がでるほど美味でした。

天然とらふぐ焼・鍋コースの最後は、デザートです。

このときはバニラアイスでした。

余談ですが、ふぐ専門店ですので、ふぐの「ひれ酒」を注文しました。
まずは、点火します。

蓋をしてふぐの香味が広がるようにします。

ひれ酒の完成です。
ふぐのひれ酒は寒い時期にピッタリです。

さて、まだまだとらふぐの香味が残っていますので、次酒を注文します。

次酒注文時に、とらふぐのヒレも一枚だけ追加していただけるのです。

結局2回ほど次酒を注文し、ひれ酒を堪能しました。