ぎょうざの館

メニュー一覧は店内にあります。
2016年ぐらいからラーメンは扱わなくなりました。

店内はなるべく禁煙です。
タバコをここで吸っている光景をまだ見たことがありません。

注文が入ってから餃子は作られます（餃子の餡は仕込み時に調理されています）。

餃子の形になってきています。
夜遅い時間ですとかなり餃子の餡は少なくっています。

お酒は4種類あります。
まずはビールの中瓶。

こちらは、かめ出し紹興酒です。
他に日本酒、ウーロンハイがあり、水はセルフサービスです。

「自家製おつまみチャーシュー」です。

餃子ができあがるまで10分以上かかる場合があるので、こちらは比較的早く出ます。

「自家製おつまみキムチ」です。
赤と白の2種類のキムチです。

白のキムチは大根のときやもやしのときがあります。

餃子のお供、「ライス」があります。
こちらは「半ライス」です。

「ライス」、「半ライス」のいずれもスープがセットです。

卓上には醤油、酢、豆板醤以外にも、自家製ラー油と醤油（！？）があります。

タレをお好みの調味料で作ります。

焼餃子を先程のタレを使って食べます。

水餃子も同様にタレで食べます。

「野菜餃子」です。

たくさんの種類の餃子がありますが、これが一番オーソドックスだと思います。

「大根餃子」です。

分かりづらいですが、小さく刻まれた大根がたくさん入っていて、少しさっぱりとした味です。

続いて「白菜餃子」です。

こちらも、大根餃子と同様、少しさっぱりしていますので、口直しになります。

焼餃子が続きまして、こちらは「ニラ玉餃子」です。

一見ニラが多く、卵がなさそうですが、口の中にいれるとニラと卵の香りが嗅覚を刺激すると思います。

水餃子に変わりまして、「冬瓜水餃子」です。
「冬瓜」は「とうがん」と読みます。

カモウリと呼ぶこともあり、富山県ではカモリ、沖縄県ではシブイと呼ばれているようです。

水餃子の色が緑色になりました。
「ニラ水餃子」です。

ニラには疲労回復のビタミンB1の吸収を促すアリシンが豊富ですので、夏場はこれです。

「しそ水餃子」です。

しその香りがたまりません。

「春菊水餃子」です。

一見ニラのように見えますが、香りが全く違います。

「セロリ水餃子」です。

セロリが苦手な人も食べられるかどうか少し微妙ですね。

「蒜苗水餃子」です。
「蒜苗」は「ピンイン」、「ソンミョウ」、「ソアンミャオ」と読むそうです。

「蒜苗」とはニンニクの若い茎や葉、またはニンニクの芽のことを示唆するようです。

「青椒水餃子」です。
「青椒」は中国語で、読み方は「チンジャオ」、つまり「ピーマン」のことです。

ピーマンが細かく刻まれていますので、ピーマンが苦手な方でも美味しく食べられると思います。
なお、日本語では「西洋唐辛子」や「甘唐辛子」とも書くことがあります。