2025年10月の松屋で登場した期間限定メニュー

こちらが「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め定食」、味噌汁に豆腐を追加して注文しました。

茄子、玉ねぎ、ピーマンの入った野菜炒めを口にすると、味を感じる細胞以上に、野菜を渇望していた体中の細胞が歓喜しているようでした。
季節の変わり目には、何よりも野菜が一番です。
そこにビタミン豊富な豚カルビが加われば、もう言うことありません。

こちらは「具だくさん肉吸いセット」です。なお、さらにボリューム満点の「具だくさん肉吸いカルビ焼肉定食」も登場しています。

具材は牛肉、豆腐、そしてシャキシャキとした食感の青ねぎのみですが、牛肉の量が多く、かなり満腹感のある一杯です。
かつおと昆布のだしが効いたスープは、甘みや塩気を控えめに仕上げ、澄んだだしに牛肉の旨味がほんのりと移った、実に魅力的な味わいでした。

「牛豆腐キムチチゲセット」です。このメニューも「具だくさん肉吸いセット」と同様カルビ焼肉をセットにしたメニューも用意されております。

キムチチゲは、2024年12月以来の登場です。
松屋のチゲのだしに使われている具材は明かされていませんが、おそらくそのひとつに昆布が含まれていると思われます。韓国料理店のチゲとは異なり、和風の味わいが強く感じられ、どこか馴染み深い印象です。
牛バラ肉、豆腐、白菜を中心としたキムチ、玉ねぎを、熱々で辛みの効いた状態でいただきます。