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「カップヌードル コク辛海鮮キムチチゲ」について
「世界のおいしいを、お届け!」のコンセプトのもと、世界各国で親しまれている料理をカップヌードルで再現した日清食品の「カップヌードル コク辛海鮮キムチチゲ」が、2024年5月13日に全国で発売されました。あさりなどの海鮮の凝縮された旨味、唐辛子の辛さ、そしてキムチの酸味をほどよく効かせており、酸味や甘味、香辛料により、海鮮とキムチのそれぞれの独特な臭みが低減され、食べやすい味わいに仕上がっています。
実食
「カップヌードル コク辛海鮮キムチチゲ」のカロリーは、1食74g当たり、336kcal（めん・かやくは294kcal、スープは42kcal）です。
表面のシュリンクフィルムを剥がし、蓋を半分ほど開け、熱湯をカップ容器内側の線まで注ぎます。
蓋を閉め、「Wタブ」で蓋が開かないように、しっかりと止め、3分待ちます。
熱湯をカップ容器内に注ぎ、3分経過後、蓋を外し、麺をほぐしつつ、スープをかき混ぜて完成です。
白菜キムチ、イカ、卵、ニラの具材が目立ち、スープの色からは大量の赤唐辛子が使用されていることが分かります。
スープの色は、赤銅色で濃淡な色合いですが、その見た目以上に辛味は強くないように感じられました。
あさりや魚醤を中心とした海鮮、そしてキムチ独特の乳酸発酵菌や香辛料による独特な香りも緩和されており、非常に親しみのある風味に感じました。
豚脂の甘味も効いており、塩味、旨味、酸味のバランスも秀逸で、カップヌードルの麺との相性も抜群でした。
まとめ
2024年5月13日に全国で発売された、日清食品の「カップヌードル コク辛海鮮キムチチゲ」を紹介させていただきました。スープの色は、赤銅色で濃淡な色合いですが、その見た目以上に辛味は強くないように感じられました。
海鮮とキムチを中心とした原料による塩味、甘味、旨味、酸味のバランスだけではなく、香りのバランスも絶妙に仕上がったカップヌードルだと思います。