2023年12月の「松屋」の期間限定メニュー

2023年12月上旬に登場した「うまトマチキン定食」、「松屋」では、「うまトマ」といえば「ハンバーグ」を連想させる料理が年に1度ぐらい登場しておりますが、今回は「チキン」です。

トマトの酸味や半熟玉子のコクにより、淡白な味わいのチキンの旨味をしっかりと引き出されているように感じました。
チキン1個で小学校高学年の子供のひとくちサイズぐらいあるので、噛みごたえと食べごたえの両方を楽しめました。

「ドリア風麻婆ライス」の野菜セット、味噌汁も付いてきます。

いわゆる、豆豉（とうち）と豆板醤（とうばんじゃん）といった香辛料の効いたライスをオーブンで焼いた料理なので、辛味は強いです。
まろやかなチーズがオブラートに包んでいるため、辛味が抑えられており、食べやすかったです。

こちらは「ドリア風キーマライス」の野菜セット、見た目は、「ドリア風麻婆ライス」と酷似しております。

チーズが大量に乗せられたキーマカレーのドリア、オーブンの中で高温で焼かれているため、かなりアツアツな状態です。
時間が経過するとチーズが溶けていくので、チーズの食感の変化も楽しめました。

「ビーフシチュー定食」の味噌汁を「ミニチゲ」に変更しました。
前月に登場した「牛チゲ」がお椀サイズで楽しめます。

厚切りカットの人参とジャガイモは、それぞれ根菜独特な心地よい食感を保っておりました。
トマトや玉ねぎといった野菜とビーフの旨味が溶けこんだシチューは、ご飯にかけて美味しくいただきました。

「松屋」の「ブラウンソースエッグハンバーグ」が久しぶりに登場しました。
こちらは、目玉焼きが添えられた「ブラウンエッグ定食」です。

味わいはビーフシチューと似ておりますが、液体の成分が少ないブラウンソースの方がより濃厚な味わいとなっています。
目玉焼きやチーズとの相性が良いハンバーグを、野菜の旨味がしっかりとしたブラウンソースで食べることで、その美味しさを一層引き出しているように見受けられました。
どこか懐かしい味わいのするハンバーグでした。