仙川の天狗

冬場に恋しくなる一品、「海老天 味噌煮込みうどん」。

卓上へは「グツグツ」と煮込まれた状態で運ばれますが、卵の黄身はこのようにトロトロな状態です。
崩して食べるか、しばらく凝固するまで待ってから、小皿に取るか、好みが分かれるところですね。

うどんは弾力はありませんが、しっかりとした歯ごたえですが、歯で簡単に噛み切れます。

ライス（ご飯）はプラス料金で追加しました。
味噌煮込みですので、ご飯との相性も良いです。
名古屋の「味噌煮込みうどん」が恋しくなりますね。

冬の定番、「鍋焼きうどん」です。

蓋を開けると湯気が一気に周囲に広がります。
なお、海老天の追加や、カロリーが非常に高い「カレーチーズ煮込みうどん雑炊」というメニューも用意されています。

中心部にある卵を最初に崩してから食べるのが、習慣になってしまいました。

うどんは、「海老天 味噌煮込みうどん」と同じで、しっかりとした歯ごたえです。
写真にあるネギはかなりアツアツなので、猫舌の方は注意が必要です。

「霜降り黒毛和牛(A3)すき焼き鍋」、卓上に運ばれてから、加熱スタートです。

加熱直前の霜降り黒毛和牛の写真ですが、その時点はサイズが大きいように見えますが、加熱するとかなり縮みます。
ただし、ボリュームはかなりあると思います。

鍋の煮込みが完了するまで、少し時間がありましたので、まずは生卵をかき混ぜました。

加熱して、5〜10分ぐらいで、調理が完成します。
霜降り黒毛和牛がだいぶ小さく見えていますが、この鍋を完食すると、かなり満腹になると思います。

生卵に、霜降り黒毛和牛を浸して食べる、至福のひとときです。

うどんも入っています。
「天狗」ではかなり高額なメニューですが、こういった贅沢をするのもありだと思います。

「肉豆腐・和食膳」です。

「天狗」の名物でもある「肉豆腐」は、卓上に運ばれてから、固形燃料を着火し、煮込みが始まります。

ご飯は「白米」だけではなく、こちらのように「五穀米」も選択できます。

「肉豆腐」の煮込みが完成するまで、刺身や天ぷらを食べていきます。
刺し身は、サーモンと赤身、天ぷらは、海老、かぼちゃ、茄子でした。
季節によって内容が変わるかどうかは不明です。

唐揚げ2ヶ、個人的には丁度良い分量です。

「天狗」の名物であり、人気メニューのひとつ「肉豆腐」、固形燃料が燃え尽きる直前ぐらいが食べごろだと思います。
「肉豆腐」がセットになったメニューは豊富に用意されています。

「自家製 きゅうりの浅漬」、濃い料理が多いと、あっさり（さっぱり）としたメニューが恋しくなりますね。

「石臼挽き 手作りさつま揚げ」、淡路島の玉ねぎが使われいるそうです。
見た目よりも脂っこくないので、お酒のつまみやサイドメニューにぴったりだと思います。

「薄切り牛タンの塩焼き」です。

牛タンは、焼かれた状態で卓上に運ばれないので、セルフで焼いていきます。
なお、こちらの料理とのセットメニューが多く用意されています。

薄切なので、1分程度で焼き上がります。

団体で来店される場合、談笑に夢中になり、固形燃料がいつの間にか燃え尽きて、牛タンが焼けなくなったときは、スタッフさんに新しい固形燃料をお願いする必要がありますので、注意ですね。

「自家製 焼き餃子」、余談ですが、メニューに「焼餃子」と記載するか「焼き餃子」とするか違いが出るのが不思議です。

具材は、キャベツ、長ネギ、ニラ、玉ねぎ、生姜。
薄皮なので、パリッとした焼き上がりとなっています。
なお、水餃子もメニューに用意されています。

「バターコーン」、中心部のバターはすぐに溶けます。

「バターコーン」は、ほとんどの居酒屋さんで用意されているように思えます。
特に好きではないのですが、個人的には不注文確率の高いメニューのひとつなのが不思議です。