ホンキぎょうざ

テイクアウト（お持ち帰り）でも注文が多い「エビ焼き大餃子」。

「エビ焼き大餃子」の中には、海老、ひき肉、ニラ、キャベツなどの具材が入っておりますが、ニンニクは入っていません。
本場中国の餃子では具材にニンニクを使わないようですね。
それもあって、野菜や海老の甘味が強く感じるかもしれませんので、お酢だけで食べるのもありだと思います。

「鉄板棒餃子」、いわゆる鉄鍋餃子のような料理です。

「エビ焼き大餃子」と比較しますとニラの量が多くなっています。
ニンニクはもちろん入っていませんので、素材の甘味が強く感じられます。
醤油だけを使って食べると、スイカを塩で食べるのと同様に、醤油の塩気の後に、その素材の甘味をさらに強く感じるかもしれません。

こちらは「辛口水餃子」、豆板醤ベースの調味料がかけられています。

醤油なしで、そのまま食べても、味付けは十分だと思います。
ニンニクは入っておりませんが、具材がぎっしりと詰まっており、日本の水餃子と違い、水分の量が少なくなっています。

「水餃子」、薄い皮なので、たくさん入ったニラが透けて見えます。

「辛口水餃子」のように味付けがされていませんので、醤油、お酢、ラー油を使ったほうがいいかもしれません。
ラー油を使うと「辛口水餃子」に近い味になりますので、醤油だけで食べました。

「高菜炒飯」の定食、単品メニューは定食にすることができます。
定食にすると、杏仁豆腐、サラダ、ご飯（麺類や飯類は除く）がセットになります。

炒飯（チャーハン）1人前で、1.5〜2人分の量があります。
高菜の辛味がありますので、1人でも最後まで食べ切れましたが、成人男性でも完食は厳しいかもしれません。
お米一粒一粒が口の中で噛んでいるときに、分散され、しっかりと炒められています。
餃子と同様、炒飯も、テイクアウトでも注文が多いメニューです。

回鍋肉の定食。

オンザライスして食べました。
餃子でも同様でしたが、素材の甘味がしっかりと生きていていましたが、味付けが日本の中華料理屋さんとは少し異なっている点が妙味があります。

セットのライスはプラス料金で、半炒飯に変更ができます。

半炒飯で、ちょうど一人分のボリュームのように思えます。
そのため、１人で来店し、炒飯を注文されたい場合、麺類と飯類以外の定食にし、半炒飯へ変更をされたほうが良いかもしれません。

こちらは、「刀削担々麺」の定食です。

見て目は辛そうですが、汗だくになるほど辛くはありません。
見た目が似たような「麻辣刀削麺」がありますが、そちらは、かなり辛いそうです。

顔の毛穴がピリピリするような辛さでしたが、そこから汗がにじみ出て、汗だくになるようなことはなかったです。

刀削麺を口にするのは、久方ぶりでした。
麺が思ったよりも長いですが、「すいとん」のような食感は建材です。

「味噌ラーメン」の定食。

メニューの写真と比較すると、スープの色がかなり濃いのが印象的です。

スープを飲んで違和感を覚え、すぐに気づいたのですが、スープは赤味噌がベースです。

冬場は味噌ラーメンが恋しい時期でもありますので、白味噌ベースだけではなく、赤味噌ベースの味噌ラーメンも良いですね。

「香港風腸詰土鍋ご飯」の定食。

「腸詰（ちょうずめ）」はいわゆる「ソーセージ」。
「土鍋ご飯」は「炒飯」と比べて、お米一粒一粒が少ししっとりとしていていました。

「麻婆豆腐」、注文時に辛さの調整ができます。

辛さをできるだけ控えた麻婆豆腐を注文しましたが、それでも、個人的には十分辛く感じました。
案の定、完食後には、大量に汗をかいた状態となりました。

こちらは、「白身魚と高菜の四川風煮込み」。

高菜が想像以上に入っていたので、食べていくうちに舌が痺れていきました。
ひとりで完食するのは難しいボリュームかもしれません。

「海鮮おこげ」。

卓上に運ばれたときに、「ジュワーッ」と気持ちの良い音を奏でるのが魅力的ですね。
具材が多すぎるので、こちらの料理もひとりで完食するのは難しいかもしれません。