なんばパークスのマーラータン

70種類以上の具材（トッピング）、スープの辛さや種類、サイドメニューまで自分でカスタマイズできます。
オーダー表にチェックを入れて、店員さんに渡すという注文方法です。

麺は「太い春雨」、「細い春雨」、「うどん」、「乾麺」、「中華麺」の5種類から選べます。
全てにチェックしないように注意が必要です。
また、麺なしで具沢山スープという食べ方もできます。
なお、麻辣湯は辛いので、苦手な方は辛さを追加しないほうが良いかもしれません。

卓上に配置された調味料で、さらに自分好みにカスタマイズ可能です。
オススメは、ニンニクや生姜です。

サイドメニューのルーロー飯（ハーフサイズ）です。
いわゆる台湾の角煮丼、半熟卵に、とろっとろで柔らかいお肉が食欲をそそりますね。

「特製玉子ご飯」。
卵に特製のタレが入っております。
ご飯の上に乗っているめかぶは、粘り気があり、卵と相性が抜群です。

スープで白湯を選ばない限りは、麻辣湯の辛さが調整できます。
「大辛」でチャレンジしてみましたが、辛すぎて舌だけではなく口の中全体が痺れますので、辛さに自信がない方には、オススメはできません。
青梗菜・生卵・肉味噌・焦がしネギをトッピングし、坦坦麺風にしてみました。

こちらは、しめじ、エビ、空心菜、パクチーの具材を選び、トムヤムクンのようにしてみました。
なお、スープの辛さは「中辛」ですが、それでも十分に辛いです。

具材は一緒に煮込まれて沈んでしまいます。
レンゲで沈んだエビを掬ってみました。
エビの身はこのように、比較的小ぶりですが、しめじと一緒に食べることで、歯ごたえを楽しむことができました。
エビは、辛いスープとの相性が非常に良いですね。

煮玉子・エビ団子・豚角煮・白菜を選びました。
こちらの写真でも、具材は沈んでおります。

麺は、うどんを選択。
中華麺などもありますのでお好みで変えられるのがいいですね。
なお、店内の照明の影響もあり、半透明の春雨の撮影は非常に難しいと思います。

追加した煮玉子は、そのまま、ごろっと1個入っています。

煮玉子を割ると、このような感じです。
茹で加減が抜群です。
なお、ルーロー飯で使われている、煮玉子はトッピングの具材よりも煮込まれておりました。
もしかしますと、日によって仕上がりに差があるのかもしれませんね。