ココイチのグリーンカレーは「グリーンカレー風」のスパイスカレーなのかもしれません

「グリーンスパイスカレー」にフィッシュフライをトッピングして注文しました。
カレーソースは甘口にはできませんが、辛さの調整は可能です。

ココイチの「スパイスカレーシリーズ」に必ず添えられているのがアチャール（ピクルス）。今回は玉ねぎと黄パプリカでした。
これまで食べてきたアチャールの中で最も親しみやすく感じられたため、初めてアチャールを体験する方にも食べやすいと思います。

柑橘系を彷彿とさせるレモングラスの酸味、辛味の強い青唐辛子、ガランガルやバイマックルーといったタイ料理特有のハーブやスパイスを中心とした香りはもちろん、クミン、コリアンダー、シナモンなどのスパイスもしっかり効いています。
まさに「グリーンカレー風」のスパイスカレーです。

具材には、チキン、赤ピーマン、オクラ、アスパラガス、ナス、たけのこがたっぷり入っています。
ココナッツミルクの風味が豊かなグリーンカレーソースとの相性も抜群で、トッピングでさらに野菜を追加しても、味の妙味が引き立つと思います。
8月に入り、猛暑の日が続いているので、夏野菜をしっかり摂って、滋養強壮につなげたいですね。