リュウジ監修の強烈なにんにくの香りに包まれたサッポロ一番

料理研究家リュウジさんにとって、原点でもある「サッポロ一番」を使ったアレンジカップ麺です。

表面のシュリンクフィルムを剥がし、フタを半分ほど開けます。
熱湯をカップ容器内側の線まで注ぎ、フタを閉めます。
フタを開けた瞬間、にんにくの香りがふんわりと漂いますが、熱湯を注ぐと、その香りはやや落ち着いた印象へと変わります。

熱湯を注いで5分後、フタを外し、麺をほぐしながらスープをしっかりとかき混ぜて完成です。

サッポロ一番の麺はこのように、できるだけ多くの麺を箸でつかみ、一気に口へ運んでズルズルとすするのが、自分の一番好きな食べ方です。
ただし今回はにんにくの量が多く、アリシンの刺激でむせてしまいました。
辛味成分がないはずなのに、スライスされたにんにくが舌や口内の粘膜を刺激し、痛覚によって辛いと感じてしまうのが不思議です。
そのせいか、スープの旨味成分であるかつおや昆布の味が感じにくく、少しもったいない気分になりました。