ココイチの牛カレーと手仕込みささみカツとわさびタルタル

「THE 牛カレー」といえば2023年以来と思いきや、「The 牛咖喱」というネーミングで2024年にも登場していました。
ローストした牛すじの芳ばしさとスパイスの香りだけでも、ライスが食べられそうです。

牛すじ肉は一口サイズなので食べごたえがあり、長時間煮込まれているため食べやすく仕上がっています。
仔牛の骨や肉を長時間煮込んで作った濃厚なコクのある出汁（フォンド・ボー）が、そのおいしさを絶妙に支えています。
仮にカレーソースが半分になっても、通常サイズ（300g）のライスを平らげてしまうほど、お米との相性が抜群でした。

期間限定の「手仕込みささみカツ」。1年のうち、半年ほどはこのトッピングメニューが販売されているように思えます。
また今回は、別料金ですが「わさびタルタル」も登場していました。

噛むほどに旨味が強くなっていく、ささみカツ。よく噛まないと、ただのたんぱく質の塊のように感じてしまい、そのおいしさを十分に味わえません。
ただし今回は、出汁醤油が染みた本わさびの茎を使った「わさびタルタル」により、ささみの旨味がブーストされ、最初のひとくちでもささみカツの旨味がふわっと口の中で開花します。
芳醇ソースとの相性も良いのですが、ささみよりもソースの味を強く感じてしまう可能性があるので、悩ましいところです。