味噌ダレ餃子の青源は、JR宇都宮駅構内と隣接したPASEOにもあります。

人気No.1メニューの「青源セット」。青源が初めての方は、まずこちらを試すのがおすすめです。
青源の代名詞であるネギ味噌餃子と、源ちゃん餃子が付いています。

味噌ダレで有名な店舗ですので、セットの味噌汁にもこだわりが。
わかめ、油揚げ、人参といった具材も豊富ですが、何よりお椀がご飯茶碗よりもひと回り大きいです。
また赤味噌が使われているため、栃木県では珍しいかもしれません。

卓上の調味料は、醤油・お酢・ラー油・七味唐辛子、そして青源特製の味噌ダレです。
この味噌ダレは、お土産として購入できます。

こちらはネギ味噌餃子。調味料は不要で、そのまま楽しめます。
味噌のコクと、シャキシャキとした食感とみずみずしさを兼ね備えたネギの、ほどよいアクセントが餃子に斬新な味わいをもたらしています。

こちらは源ちゃん餃子。焼き加減の絶妙さは、その見た目からも伺えます。

餃子の餡に使われている肉は、豚肉と鶏肉の合いびき肉です。
その他の具材は、白菜、ニラ、にんにく。
味噌ダレに合うよう具材のバランスが整えられていますが、そのまま食べてもそれぞれの具材の美味しさを楽しめますし、お酢で食べても絶品です。