金沢駅近くの駐車場のある居酒屋

来店したのは「2018年12月23日（日）」で、その日のオススメのメニュー表です。
刺し身の盛り合わせもあります。

通常のメニュー表もありますが、店内の壁にいくつかメニューが掲示されています。

レモンサワーとお通しです。

こちらは冷酒で「加賀鳶（かがとび） 極寒純米酒」で、金沢のお酒です。

その日は雨が降って寒かったので、燗酒（熱燗）も飲みました。

燗酒とお刺し身は非常に相性が良かったです。

お刺身の盛り合わせです。

鮮魚は8種類あり、1人前の量になります。

まずはアオリイカです。
食感が最高でした。

こちらはアジの刺し身です。

しめ鯖の刺し身ですが、口の中で噛んでいっても、ほとんどサバ独自の臭みはありませんでした。

ブリの刺し身です。
北陸地方で食べる刺し身は本当に美味です。

こちらが、ミズダコ（水蛸）です。

大トロにも見えてしまいますが、中トロです。

「ソイバチメ」です。
石川県や富山県では「黒ソイ」を「ソイバチメ」と呼ぶそうです。

絶品な甘エビです。

こちらは「茶ばちめ」の塩焼きです。
北陸地方では、メバルのことを「はちめ」と呼ぶそうです。

塩焼きに添えられているのは、はじかみ（薑）です。
「根しょうが」、「ひね生姜」、「生しょうが」といろいろな呼び方がありますが、いわゆる生姜です。

「茶ばちめ」は「柳ばちめ」、「ウスメバル」、「オキメバル」とも呼ばれています。

のどぐろの塩焼きもいいですが、茶ばちめの塩焼きもなかなか食べられる機会が少ないですよね。

この店舗様で人気がある「和風しゅうまい」です。
こちらシュウマイの皮がもち米なのです。

なかには、玉子、貝柱、海老など海鮮具材がたっぷりはいっています。
元々は「まかない食」だったそうです。

焼鳥もあり、左からぼんじり、上シロです。

焼鳥を食べますと、居酒屋に来た、という実感がわきます。

「新ぎんなん塩いり」です。

銀杏の皮は自分でむきます。

残った岩塩は、調味料として使います。

子供の頃は道に落ちている銀杏をかなり見てきましたが、今ではほとんど見かけなくなったのは寂しいです。