ステラタウンの中華そば屋さん

ランチタイム（11時から17時まで）は、ラーメンと丼やライスなどのセットが安くなります。
高菜丼と餃子3個をセットにしました。

くりの木の看板メニューの中華そばです。
魚介だけではなく、とんこつと鶏のWスープが特徴で、かつお出汁を効かせております。
かつおや豚骨や鶏だけではなく、にぼし（いりこ）もふんわりと香っています。
なお、つけ麺も用意されております。

こちらは極細麺ですが、他に細麺またた太麺も選べます。
スープが濃厚なので、極細麺でもしっかりと絡み、またスープの香りに負けないくらい、小麦も香ります。

このスープの濁り具合から、様々な具材が使われていることが伺えます。
かつお、豚骨、鶏、にぼし（いりこ）のそれぞれの旨味がしっかりと出ているだけではなく、それらの旨味の一体感もあり、豊かで複雑な味わいを楽しめました。

独自にブレンドした特製味噌を使った「みそ中華そば」です。
味玉（スープに沈んでおります）とバターをトッピングしました。

麺は太麺を選択しました。
見た目とは裏腹に、味噌スープがあっさりとしているため、麺とスープと両方をバランス良く味わいたい場合は細麺の方が良いかもしれません。
一方、太麺は噛み応えがあり、麺の食感を楽しめます。

味玉がスープに沈殿しやすいことから、スープの塩分濃度や油分が多くないことが伺えます。
また、半熟なので、気室（空気の入った部分）が大きくないため浮きにくくなっております。

赤味噌と白味噌、それぞれ複数をブレンドした味噌スープであることが伺えます。
かつお出汁や煮干しの旨味を活かすような配慮をされており、想像以上にあっさりとした味わいでした。
バターをトッピングすることで、スープにコクが出て、濃厚な味わいのスープへと変化しました。