ココイチのバターチキンカレー

トッピングなしのバターチキンカレー、ライスを150gにし、カレーソースの比率を上げました。
ターメリックやクミンを中心としたスパイスとバターの香りが入り混じった芳ばしさが心地良いです。

タンドリーチキンは、スプーンの「つぼ」と同じくらいの大きさがあるので、食べごたえは抜群です。
肉の旨味を引き出すようにスパイスが使われており、バター、生クリーム、カシューナッツなどのコクがしっかりとしたカレーソースとの相性は秀逸でした。

「バターチキンカレー」に「やさい」と「ほうれん草」をトッピングしました。
野菜がカレーソースをほとんど吸収してしまっているので、その見た目からカレーだと判別し辛くなっています。

カレーソースの「ルウ」の味わいを楽しむというより、チキンやほうれん草、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもの素材それぞれをカレーソースにより引き立てられた美味しさを堪能しました。
贅沢なトッピングで出費はかさんでしまいましたが、インドのように、食材の風味を引き出し、料理を完成させるための重要な要素としてのカレーを体験できるようになりましたし、何よりも野菜不足な生活にぴったりな一品でした。